Диета Пьера Дюкана: худеем с пользой для здоровья

Мы продолжаем знакомить вас с эффективными системами питания для безопасного сброса веса. Пьер Дюкан — французский врач-диетолог, сумевший приобщить к здоровому образу жизни миллионы людей по всему земному шару. И это не удивительно — грамотное сочетание низкоуглеводной диеты, белково-углеводного чередования и спорта вкупе с подробным планом действий дают результат.

Диета Пьера Дюкана для похудения: особенности

Диета Пьера Дюкана

Главная ее особенность в том, что это даже не диета, а долгосрочная система питания, дающая заметный результат уже на начальном этапе. Изменения во внешнем виде будут стимулировать вас не останавливаться на достигнутом. К завершению диеты вы получите:

  • Отлаженный режим питания без существенных ограничений, а значит, без срывов;
  • Правильные пищевые привычки: приоритет натуральных и полезных продуктов;
  • Обновленный внешний вид;
  • Привычку заниматься спортом минимум 20 минут в день.
  • Согласитесь, все перечисленные преимущества работают на сохранение результатов диеты.

Из недостатков: возможная нехватка витаминов (необходимо компенсировать дополнительно), сухость и неприятный запах изо рта в первые дни. Также возможна легкая слабость, которая быстро проходит по мере адаптации.

Этапы диеты

Диета Пьера Дюкана для похудения состоит из четырех этапов:

  1. Атака;
  2. Круиз;
  3. Закрепление;
  4. Стабилизация.

Первый этап — «Атака»

Он самый короткий. В зависимости от количества лишних килограммов он длится 3-10 дней.
Цель: включить расщепление жира в энергетический обмен. То есть научить организм использовать в качестве источника энергии собственный жир, а не углеводы. На этой стадии разрешена только белковая пища: отварное, тушеное или приготовленное на пару нежирное мясо (курица, индейка, рыба), яйца (не более 4 желтков в неделю), куриная печень. Допускаются все специи и приправы, кроме соли и соевого соуса (максимально ограничить).

Стадия «круиз»

Стадия «круиз» схожа с белково-углеводным чередованием. 1-5 белковых дней чередуются с 1-5 смешанными днями. По-прежнему необходимо употреблять только нежирные источники белка, в смешанные дни добавляются овощи. Схему чередования дней можно менять, и длиться «круиз» может до нескольких месяцев, пока вы не достигните нужного веса.

Диета Пьера Дюкана для похудения хороша тем, что в ней предусмотрен плавный выход из питания с жесткими ограничениями и возврат к привычному меню. Фаза «закрепление» готовит организм к плавному выходу из диеты. В этот период разрешается включить в рацион фрукты и овощи без ограничений (исключение: бананы, виноград, вишня и черешня, орехи и сухофрукты). Также разрешается ломтик ржаного хлеба в день и дважды в неделю порция крахмалосодержащих продуктов (макароны, картофель, бобовые). На каждый килограмм сброшенного веса рекомендованы 10 дней фазы закрепления.

Фаза «стабилизация»

Фаза «стабилизация» должна стать вашим постоянным спутником. В ней действуют те же правила, что и во время «закрепления», но один день в неделю должен оставаться исключительно белковым. Раз в неделю один прием пищи «праздничный» — вы можете есть все, что хотите.

На протяжении всех этапов диеты Дюкана необходимо ежедневно выпивать 1,5-2 л чистой воды и съедать 1,5-3 столовые ложки овсяных отрубей — они улучшают работу кишечника и являются хорошей профилактикой запоров, что особенно актуально при белковой диете. Сахар категорически запрещен.

Также диета Пьера Дюкана для похудения предусматривает ежедневные физические нагрузки: пешие и велосипедные прогулки, упражнения для проблемных зон.

Примерное меню

Прием пищи Продукты Белки Жиры Углеводы Ккал
1-й завтрак

 

Омлет, 200 г: 1 яйцо, 3 белка, 20 г укропа, 20 г зеленого лука, 50 г пекинской капусты

 

14,99 5,22 4,11 121,55

 

Отварная куриная грудка, 100 г

 

29,8 1,8 0,5 137
2-й завтрак

Сырники, 270 г: 200 г творога 4%, 3 белка

39,06 8 2,8 241,58

Кефир 0%, 200 г

6 0 7,6 60
Обед

Куриный омлет, 230 г:

150 г вареной куриной грудки, 3 белка, 1 зубчик чеснока
52,62 2,72 1,95 241,58
Полдник Кефир 0% 6 0 7,6 60
Ужин Творог 0%, 200 г 33 0 2,6 142
Итого:   180,87 17,74 25,56 994,49

Во вторую фазу диеты в смешанные дни к каждому приему пищи, кроме полдника и ужина, нужно добавлять овощные салаты, заправленные лимонным соком или уксусом. Также допускаются 2-3 капли растительного масла в салат или для жарки.

С каждой следующей фазой разрешается вводить в рацион все новые продукты, постепенно повышая общую калорийность и увеличивая количество углеводов до двух грамм на килограмм веса. При таком подходе диета Пьера Дюкана для похудения — просто находка, ведь сброшенные килограммы не возвращаются, и вес стабилизируется.

Ирина Цебенко, специалист по физической реабилитации, тренер-преподаватель